Mentre la ristorazione più tradizionale registra evidenti criticità, legate soprattutto all’inflazione, l’alta ristorazione continua a crescere con nuove progettualità
Una giornata di confronto tra tutti gli attori coinvolti (produttori, distributori ed esercizi) e le istituzioni, per sviscerare problematiche e trovare soluzioni. Il comparto dei surgelati non poteva mancare, supportato da Surgelati Magazine
Promuovere il consumo di prodotti ittici da pesca sostenibile per assicurare alle comunità la sopravvivenza a lungo termine della propria fonte di sussistenza. Questo l’obiettivo della campagna attiva nelle settimane dal 16 al 29 ottobre 2023
Una recente indagine evidenzia come i consumatori italiani adottino strategie ad hoc per non riunciare a pranzi e cene outdoor
Ci trovi alla manifestazione Anuga nel pad 4.2 presso lo stand Polaris nell’International Pavillion
Dal 18 al 20 febbraio a Rimini ritorna la manifestazione dedicata alla ristorazione veloce di qualità, anche surgelata: dalle pizze ai finger food, dai piatti pronti agli hamburger
La produzione di panificati e basi per pizza surgelati ha affiancato la storica produzione dell’azienda, tutt’ora di proprietà della medesima famiglia, per offrire qualità e servizio agli operatori professionali
L’Italia parteciperà con oltre 1.000 espositori, dunque sarà il Paese estero con il maggior numero di espositori
In Italia, i surgelati sono tra i cibi meno sprecati tra le mura domestiche: “solo” 13 grammi a testa ogni settimana, contro uno spreco di cibo complessivo di oltre 524 grammi pro capite
Secondo l’ultimo Rapporto Coop 2023, gli italiani alle prese con il caro prezzi modificano le proprie abitudini di spesa. Il comparto freddo tra i più colpiti dagli aumenti. In crescita cibi plant based e gelati veg