È stato avviato il progetto “METROFOOD-IT”, nato allo scopo di rafforzare l’eccellenza scientifica italiana nella sicurezza alimentare attraverso lo sviluppo di piattaforme e servizi per la qualità, autenticità e rintracciabilità di materie prime e prodotti e per la digitalizzazione del settore.
Il progetto, finanziato dal PNRR e coordinato da Enea, vede la partecipazione dell’Istituto Nazionale di Ricerca Metrologica (INRiM) e delle Università di Bari, Federico II di Napoli, Molise, Parma, Sapienza di Roma e Siena.
Enea metterà a disposizione infrastrutture e laboratori dislocati in 5 centri ricerche, 6 unità operative e un mix di tecnologie ICT, quali app, software e modelli per fornire servizi e sviluppare una piattaforma open data utile a ricercatori, agenzie di ispezione e controllo, policy maker, aziende e cittadini per incrementare qualità, sicurezza, tracciabilità ma anche “food transparency” ed economia circolare.
Nello specifico, Enea metterà in campo:
- i laboratori di metabolomica, spettroscopia atomica, spettrometria di massa e caratterizzazione di nanoparticelle, microbiologia e l’impianto di irraggiamento gamma Calliope presso il Centro Ricerche Casaccia (Roma);
- il laboratorio Smart sensors & IoT del Centro Ricerche di Frascati (Roma);
- l’impianto Materiali di Riferimento agroalimentari e la Facility NMR nel Centro Ricerche Trisaia (Matera);
- la Facility di bioeconomia circolare nel Centro Ricerche di Brindisi;
- il supercomputer CRESCO6 del Centro Ricerche di Portici (Napoli).
METROFOOD-IT agirà da interfaccia tra ricerca e innovazione, attori industriali e consumatori, definendo e testando processi e scenari per lo sviluppo di sistemi agroalimentari sostenibili e innovativi; l’applicazione di un approccio “multi-actor” e la realizzazione di Living Labs, invece, promuoveranno un coinvolgimento diretto e motivato tra i vari stakeholder su obiettivi, attività, risultati e impatti.
Il progetto si inserisce nel quadro dell’Infrastruttura di Ricerca Europea METROFOOD-RI coordinata da Enea, fra le eccellenze nel settore “Health&Food” della roadmap del Forum Strategico Europeo per le Infrastrutture di Ricerca (ESFRI); grazie ai risultati raggiunti nella prima fase progettuale Enea ha dato avvio anche al progetto METROFOOD-PP, sempre a guida Enea, finanziato dal programma Horizon 2020.
