Il bio cresce in tavola

Il mercato dei prodotti alimentari bio, anche in versione surgelata, non sembra essere stato intaccato dall’emergenza sanitaria, anzi. I prodotti bio sono sempre più richiesti dai consumatori in tutto il mondo.
Secondo una recente ricerca americana di Allied Market Research, il settore raggiungerà i 272,18 miliardi di dollari a valore in Usa entro il 2027, con un tasso di crescita annua del 12,2 percento. E ancora, stando a un rapporto di Focus Bio Bank, soltanto in Europa il mercato attuale vale ben 40,7 miliardi di euro. Scenario altamente positivo anche per quanto concerne l’Italia, dove i consumi domestici di alimenti biologici, surgelati inclusi, hanno raggiunto la cifra di 3,3 miliardi di euro, secondo i dati comunicati da Ismea e Coldiretti. Ma non è tutto, perché secondo una recente ricerca di Mintel, il 28 percento dei consumatori italiani preferisce i prodotti bio anche per via dei prezzi maggiormente accessibili. Una vera e propria rivincita del biologico che dimostra come i consumatori, soprattutto durante il lockdown, abbiano deciso di prestare maggiore attenzione al cibo che mettono sulla propria tavola, prediligendo qualità e salute.