Comavicola: qualita', passione e tradizione

17/07/2018

Comavicola, fondata da Angelo Villa nel 1956 presenta il Calamaro orientale Thailandese, Mermaid Teppitak, intero, pulito e congelato.
Il Calamaro è un prodotto molto versatile e la ricetta dello chef di Comavicola ne esalta il sapore.
Tagliate le zucchine e i gamberetti a cubetti, metteteli in una ciotola, salate, pepate e condite con un filo d'olio e qualche foglia di menta spezzettata. Farcite con il composto di gamberi e zucchine i calamari, chiudeteli quindi con un bastoncino.
Private lo spicchio d'aglio della buccia e fatelo rosolare con un paio di cucchiai d'olio in una padella che contenga i calamari.
Posizionate i calamari nella padella e bagnate con il vino bianco e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco lento per 10, 12 minuti. A metà cottura inserite anche i tentacoli. Preparate un pesto frullando la restante menta con i pinoli, qualche cucchiaio d'olio sale e pepe. Impiattare e decorare il piatto a piacimento.
Comavicola - www.comavicola.com

 

 

 

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