Alcass: i Latkes al cavolfiore certificati Kosher

03/12/2018

Alcass, realtà bresciana attiva dal 1987 nel settore degli alimenti surgelati top quality, dopo due anni e un sofisticato e certosino lavoro di ricerca e sviluppo ottiene la certificazione 'OK Kosher - Circle-K' per i propri stabilimenti. La squadra aziendale, in collaborazione con i partner d'oltreoceano, nel mese di settembre 2018 ha lanciato con successo sul mercato americano il primo prodotto alimentare surgelato 'Super Kosher' a base di cavolfiore. Si tratta del Cauliflower Latkes, in lancio negli Usa in occasione della festività Hanukkah 2018, e realizzato con materie prime di qualità sopraffina e una formula inedita, una moderna interpretazione delle classiche frittelle di patate ebraiche, i famosi Latkes o Levivot, selezionate tra i migliori (pochissimi) produttori certificati in Italia. Tra i componenti della nuova formulazione dei 'Latkes al cavolfiore' troviamo prodotti di qualità superiore, come il cavolfiore Kosher, sempre più un 'super-food', e il Parmigiano Parmigiano Reggiano  DOP Super Koshèr a firma dell'azienda Bertinelli, caseificio parte del Consorzio del Parmigiano Reggiano e tra le eccellenze dell'autentico made in Italy alimentare.
"La certificazione Kosher appena ottenuta è stata impegnativa - commenta l’A.D. Renato Bonaglia – e per arrivare al risultato abbiamo dovuto dispiegare tutte le nostre forze e un lavoro di squadra tra ricerca & sviluppo, assicurazione qualità, reparto commerciale e amministrativo. Non pochi gli ostacoli incontrati sul cammino, tra cui barriere burocratiche, una legislazione particolare ed esigente, che richiede il massimo della precisione e della qualità, e i migliori ingredienti, tutti rigorosamente certificati Kosher. Alla fine siamo riusciti a superare noi stessi, inserendo nel nostro prodotto non solo i migliori ingredienti Kosher, ma anche l'unico Parmigiano Reggiano italiano 'Super Kosher', ovvero Kosher sin dalla mungitura del latte. Il nostro primo prodotto certificato è una novità sul mercato mondiale (Cauliflower Latkes) e verrà distribuito da una famosissima catena degli States, in tutte le principali città e Stati Usa. I primi container hanno infatti da poco raggiunto tutte le principali coste degli Stati Uniti. Siamo soddisfatti del traguardo raggiunto e delle nuove e preziose competenze acquisite, che ci porteranno ad ampliare ulteriormente il nostro export".
Alcass – www.alcass.it

 

 

 

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